Joue de boeuf et daube : toutes nos recettes

Name: La joue de boeuf, tout un programme et la promesse de belles recettes
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: joue de boeuf

la joue de boeuf est en fait un muscle à la fois succulent et peu onéreux. Photo par Corinne Moncelli Follow

Issue de la demi-mâchoire inférieure de l’animal, la joue de bœuf est un morceau de viande tendre et savoureux longtemps délaissé mais depuis quelques années à nouveau apprécié. Economique, elle se prête à de nombreuses préparations culinaires et en particuliers à de délicieux mijotés.

Bien cuite, sa tendreté ravit les papilles les plus exigeantes dans un classique pot-au-feu ou boeuf bourguignon. Joue de boeuf aux carottes, joue de boeuf braisée au vin rouge ou joue de boeuf farcie, laissez parler vos envies.

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Toutes les recettes de joue de boeuf et daube des Gourmets

Des idées de recettes de joue de boeuf et daube pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Joue de boeuf au porto

Popotte

Comme un bœuf bourguignon mais le vin rouge est remplacé par du Porto. Le goût est tout aussi délicieux et la douceur du Porto apporte un petit plus. A consommer accompagné de riz, de pâtes fraîches, de polenta, de pomme de terre vapeur ou de purée.

Daube Provençale

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Sauté de joues de bœuf aux olives

Happy papilles

Un merveilleux plat mijoté de joues de boeuf aux olives

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La Femme à Tête de Chou

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Ma Cuisine et Vous

la joue de boeuf est délicieuse cuite de cette façon.

Daube de boeuf du bon vieux temps

Cooking Fée Lili

Vous voulez essayer la recette de daube de boeuf du bon vieux temps ? Laissez-vous guider par cette recette de daube et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.